Alexandre Despatie

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Alexandre Despatie

Alexandre Despatie est un athlète canadien très respecté qui a eu beaucoup de succès. Un plongeur qui a remporté le championnat du monde, il a de plus gagné deux médailles aux Jeux olympiques.  Présentement, il travaille comme animateur à la radio et à la télévision

Es-tu un amateur de pizza?

J’adore la pizza.  Par contre, je n’en mange pas très souvent. Cependant,  je suis de retour d’un voyage en Italie et j’ai mangé des pizzas extraordinaires là bas.  Ça tombe bien car j’aurai une bonne base de comparaison lorsque je jugerai les pizzas lors de la Pizza Week.

Comment était la pizza en italie?

J’ai beaucoup d’anciens amis plongeurs qui vivent à Rome.  Un de mes amis est propriétaire d’un petit resto appelé Rosemary’s Pizza. C’est un petit endroit qui vend une panoplie de pizza à croûte mince. Tu pouvais y trouver des pizzas simples à la sauce aux tomates ou des pizzas aux aubergines ou même des pizzas au lard.  On en a mangé de toutes les sortes. C’était délicieux et la croûte était croustillante.

J’imagine lorsqu’on est athlète, qu’on ne peut pas manger de la pizza à tous les jours. Ceci a dû être une belle récompense.

Ha! C’est le cas de le dire.  J’ai pris ma retraite du plongeon il y a environ cinq ans mais je veux essayer, du mieux que je puisse, de maintenir une bonne forme physique.  J’essaie de faire de l’exercice et de maintenir un style de vie équilibré pour pouvoir me récompenser, une fois de temps en temps, avec quelque chose qui me rend heureux – la pizza!

Tu as été dans plusieurs pays.  As-tu essayé la pizza dans chacun de ces pays?

Je me considère privilégié d’avoir eu la chance de faire le tour du monde et découvrir différents styles de pizzas. Chacun a sa propre recette mais c’est assez spécial d’aller en Italie et de manger de la pizza authentique.  Je suis allé à Rome plus de 15 fois et je suis toujours fasciné par leur façon de faire.  Durant mon dernier voyage, une chose qui m’a surpris,c’est que nous avons mangé une pizza au lard.  Elle s’appelait strutto di maile. Essentiellement, tu manges du gras mais c’est tellement bon!

Une chose que j’aime de la pizza, c’est sa simplicité.  Elle a le pouvoir de rassembler les gens car elle n’est pas trop sophistiquée.  Tout le monde la mange avec ses mains en partageant une assiette.  Peu importe qui vous êtes ou de quel pays vous venez, vous partagez simplement un bon repas et une bonne conversation.

Auteur: Robbie Dillon

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2018-09-09T14:42:20+00:00septembre 7th, 2018|